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Panela Pulverizada

En esta entrevista entrevistaremos al señor Andrés Vargas Arboleda Hijo de una familia cañi cultora de tradición, quien vive desde hace más de 30 años en el municipio de San Roque (Ant). Quien tiene 33 años de edad, no tiene hijos, pero es felizmente casado.

quien  es cañicultor y aserrador desde hace más de 18 años. Quien conoce muy bien todo el proceso de la panela pulverizada desde la siembra hasta el producto final. Su pasa tiempo favorito es montar bicicleta .

Preguntas:

1 ¿Cuál es el primer paso para producir la panela pulverizada?

2 ¿Qué se hace después de tener los cañaduzales con la caña para cortar?

3 ¿Después de que la caña ya está en el trapiche cual es el paso a seguir?

4 ¿Después de que el guarapo está en el pozuelo que proceso le sigue?

5 ¿Después de que se le extrae la cachaza al guarapo a donde pasa este guarapo?

6 ¿Qué se hace después de  el guarapo está en miel?